קורס סימון מזון, הלכה למעשה

במסגרת רפורמת ”מה שטוב לאירופה טוב לישראל“ אומצו תקנות אירופיות בתחום סימון המזון, דרישות התקנות צפויות להיכנס לתוקף מחייב החל מ־.1.1.2028 תקנות אלו מרחיבות ומחדדות את דרישות הסימון החלות על כלל מוצרי המזון ומהוות שינוי מקיף באופן העברת המידע לצרכן.

אחד מעקרונות היסוד של הרפורמה הוא האחריות המלאה של העוסקים במזון לכלל היבטי המוצר, ובכללם גם הסימון. בהתאם לכך, נדרשת היערכות מוקדמת, מושכלת ואקטיבית ליישום הדרישות. לנוכח המועד המתקרב, קיימת חשיבות לפעולה כבר כעת, כאשר היערכות מוקדמת עשויה להקנות יתרונות רגולטוריים, תפעוליים ושיווקיים משמעותיים בשוק תחרותי ודינמי.

מטרה ונושאי הלימוד

היכרות מעמיקה ומפורטת עם התקנות המאומצות בתחום סימון המזון (מס' ,1169/2011 ,828/2014 ,1924/2006 1925/2006) | התנסות ביישום דרישות הסימון בתאמה לקטגוריות שונות של מוצרי המזון | הבנת ההבדל בין מזון מועשר לבין תוספי תזונה, ההבחנה בין דרישות חובה לדרישות רשות, והמשמעויות הרגולטוריות מכך | חשיפה לפוטנציאל הטמון בתקנות המסרים, מהיבט של פיתוח מוצרי מזון חדשים ולכח שיש למסרים אלה ככלי תקשורת להעברת מידע לצרכנים | רכישת כלים מעשיים ליישום מדויק של הדרישות באמצעות שימוש בתהליכי עבודה מובנים בדרך לתווית עם סימון תואם דרישות.

קהל היעד ותנאי הקבלה

אנשי רגולציה ואבטחת איכות, מנהלי איכות במפעלי מזון, אנשי שיווק, יבואני מזון, יצרני מזון, אנשי פיתוח מוצרים, יועצים בתחום המזון, עובדי רשויות, מפקחים וגורמי אכיפה, כל מי שעוסק בסימון מזון ורוצה להעמיק את הידע המקצועי.

מתכונת הלימוד

18 שעות אקדמיות, במתכונת של 3 מפגשים פרונטליים, בין השעות .8:30-14:30.

לבוגרי הקורס תינתן תעודה חתומה מטעם מכון התקנים הישראלי