ת"י 5056

תקן זה מפרט את הדרישות הכלליות ואת מאפייני הפעולה חלות התקן האירופי (2016:EN 203-1:2014+AC): הנוגעים לבטיחות, לסימון ולשיטות הבדיקה של מכשירים תקן זה מפרט את הדרישות הכלליות ואת מאפייני המבנה מסחריים מחוממים בגז לשירותי הסעדה ומאפיות. ומאפייני הפעולה הנוגעים לבטיחות, לסימון ולשיטות רק מכשירים מטיפוס B2 ,B1 ,A3 ,A2 ,A1 כמוגדר בסעיף הבדיקה של מכשירים מסחריים מחוממים בגז לשירותי 4, מובאים בחשבון בתקן זה. הסעדה ולמאפיות. תקן זה חל על כל מכשירי הבישול והאפיה המקצועיים הדרישות המיוחדות מובאות בחלק 2 של התקן האירופי. המופעלים בגז למטרת הכנת מזון ומשקאות. דרישות לחומרים ולחלקים הבאים במגע עם מזון והיבטים תברואיים נוספים מובאים בחלק 3 של התקן האירופי. רק מכשירים מהטיפוסים B1 ,A3 ,A2 ,A1 ו-B2, כמוגדר בסעיף 4, מובאים בחשבון בתקן זה. תקן זה חל על כל מכשירי הבישול והאפייה המקצועיים המופעלים בגז למטרת הכנת מזון ומשקאות. נעשה שימוש רק בערך ההיסק התחתון ובמספר ווב (WI). ANNEX C, נורמטיבי, מפרט את סוגי המתקנים העיקריים הכלולים בתחום הישימות של תקן זה. תקן אירופי זה אינו דן בשימוש מושכל באנרגייה. היבט זה מוזכר בסעיף 6.10 רק לצורך עקיבות עם חלק 2 הקשור אליו (מספור סעיפים), וכדי להזכיר כי אם אין חלק 2 עבור מוצר מסוים, ראוי לשקול בכל זאת שימוש מושכל באנרגייה. חלות התקן האמריקני-הקנדי (1.1 :(1.8 ANSI Z83.11-CSA. תקן זה חל על מתקני גז חדשים להכנת מזון, והוא דן בכיריים וביחידות אסכלה, בתנורי אפייה וצלייה, במכשירי דלפק, במטגנות בשמן עמוק, בקומקומים, בסירי אידוי, במחוללי קיטור, במכשירי בישול לשולחן-צד, שיכונו להלן או (1) "מכשירים" הבנויים אך ורק מחלקים ומחומרים חדשים שלא נעשה בהם שימוש, המיועדים לשימוש במרכזי הכנת מזון בבניינים מסחריים, תעשייתיים ומוסדיים ובמבני התכנסות ציבוריים, או (2) "מכשירים לשימוש חוץ" הבנויים אך ורק מחלקים ומחומרים חדשים שלא נעשה בהם שימוש המיועדים לשימוש מחוץ למבנה או/וגם להתקנה בעגלות או בגרורים: א) לשימוש בגז טבעי; ב) לשימוש בגז מיוצר; ג) לשימוש בגז מעורב; ד) לשימוש בגז פרופאן; ה) לשימוש בגזים פחמימניים מעובים (גפ"ם); ו) למכשירי בישול לשולחנות-צד בלבד, לשימוש בגז בוטאן; ז) לשימוש בתערובות גפ"ם-אוויר; וכן ח) לשימוש בגז טבעי, בגז מיוצר או בגז מעורב ושניתן להסב אותם לשימוש בגז פרופאן או בגזים פחמימניים מעובים (גפ"ם). המבנה של מתקני גז להכנת מזון שמשמשים בהם הגזים הנזכרים לעיל נידון בסעיף 4. הביצועים של מתקני גז להכנת מזון שמשמשים בהם הגזים הנזכרים לעיל נידונים בסעיף 5. המבנה של מכשירי הכנת מזון העומדים על הרצפה ושל מכשירים מובנים שמשמשים בהם הגזים הנזכרים לעיל נידון בסעיף 4. הביצועים של מכשירי הכנת מזון העומדים על הרצפה ושל מכשירים מובנים שמשמשים בהם הגזים הנזכרים לעיל נידונים בסעיף 5. 1.2. במקרים שבהם מדובר על מכשיר מטיפוס ספציפי, טיפוס מוצר זה (כגון מטגנה) יזוהה ויסומן בקו תחתי והדרישה תחול על טיפוס מוצר זה בלבד. 1.3. תקן זה דן גם בכל הציוד, התיול והאבזרים החשמליים המובנים או המסופקים לשימוש עם מכשיר מסוים. הוא דן רק במכשירים בעלי ציוד, תיול ואבזרים חשמליים המותקנים לפי NATIONAL ELECTRICAL ,NFPA 70 CODE או CANADIAN ELECTRICAL CODE, CSA C22.1, לפי העניין. ...